Crepes mit Eierlikörcreme und Vanilleeis

Zutaten:

Weizenmehl ( Typ 405 )
1-2 Eier
Pflanzenöl ( 1 Esslöffel )
500ml Milch
3 Esslöffel Zucker
Sparkling Advocaat Creme ( meineFrucht.de )
Vanilleeis

Werkzeug:

große, beschichtete Pfanne
Schneebesen ( oder Mixer )
Rührschüssel
Küchenkrepp

Suppenlöffel

Wender ( möglichst groß )

Der Teig:

Vorab sei gesagt, dass dieser dünn oder dickflüssig
hergestellt werden kann. Je dünnflüssiger der Teig, umso
dünner wird der Crepe.
Allerdings steigt somit auch der Schwierigkeitsgrad.

Nun geben wir Milch,Zucker zusammen mit dem
Öl in die Schüssel und verquirlen alles, bis sich das Ei komplett
mit der Milch verbunden hat.

Jetzt schütten wir unter stetigem Rühren das Mehl hinzu.
Die Menge des Mehls bestimmt die Konsistenz des Teiges.
Ein „echter“ Crepes Teig hat in etwa die Konsistenz von
kaltem Olivenöl.

Allerdings sollte hier der Teig etwas dicker gewählt werden.

Nun geben wir etwas Öl auf ein Stück Küchenkrepp und reiben damit die Pfanne dünn ein.

Die Pfanne sollte vorgeheizt sein, darf aber nicht zu heiß werden, damit
der Teig langsam backen kann, ohne anzubrennen.

Wir geben nur so viel Teig in die Pfanne, dass am Rand noch Platz bleibt um
den Crepes zu wenden.

Wenn nun der Teig an der Oberfläche nicht mehr flüssig ist,  vorsichtig
den Crepes an einer Seite anheben und schauen ob die Unterseite leicht
braun geworden ist. Dann dürfte dieser auch nicht mehr an
der Pfanne haften.
Wenn dem so ist, müssen wir den Crepes nun wenden.

Vorsichtig den Heber unter den Crepes schieben und ihn wenden.

Die zweite Seite  ebenfalls backen bis diese leicht braun wird.

Dann den Crepes aus der Pfanne nehmen und etwas abkühlen lassen.

Nun können wir ihn mit der Sparkling Advocaat Creme von meinefrucht.de
bestreichen.

Nun kommt noch eine Kugel Eis in die Mitte des Crepes.

Zum Schluss klappen wir ihn zusammen. Fertig ist die süße Verführung!

Sehr gut schmeckt der Crepes auch mit einer Quarkfüllung.

In den Quark einfach unsere Marmeladen einrühren und auf den Crepes streichen.

Käsekuchen mit Himbeer-Whiskey ( ohne Backen )

Zutaten:

250g Löffelbisquit

130g Butter

200g Frischkäse

1 Päckchen Vanillezucker

1 Päckchen Götterspeise ( Zitrone )

2 Zitronen

5 Esslöffel Zucker

2 Becher Sahne ( 2×250g )

1 Glas Dufftown Adventure Himbeere mit Glenfiddich

Jetzt geht´s los!

Die Löffelbisquits in einer Schüssel zerbröseln und mit

der geschmolzenen Butter verkneten.

Eine Springform mit Backpapier auslegen und die

Bröselmasse in die Form geben und fest andrücken.

Götterspeise mit einer Tasse Wasser Quellen lassen.

3 Esslöffel Zucker dazugeben und erwärmen, bis sich

alles aufgelöst hat.

Den Frischkäse mit dem restlichen Zucker, Vanillezucker

und dem Zitronensaft verrühren.

Die abgekühlte Götterspeise unterrühren.

Die Sahne schlagen und unter die Masse heben.

Diese dann in die Form geben und glatt streichen.

Nach 30 Minuten Rillen mit einer Gabel in die Oberseite

des Kuchens ziehen, um der Marmelade Halt zu geben.

Nun ein Glas Dufftown Adventure von meinefrucht.de

auf dem Kuchen verteilen.

Und schon ist der leckere Käsekuchen fertig! Guten Appetit!